Snaps og jul er tro følgesvende. Denne snaps er utraditionel,
da den er lavet på kaffe og appelsin. Det giver en unik smag og en snaps, der
adskiller sig meget fra andre.
Opskriften skal laves i god tid, før snapsen skal i brug. Det skal den, fordi
snapsen skal trække i minimum 24 dage.
-70
centiliter vodka
- 1 vaniljestang
- 1 appelsin
- 40
kaffebønner hele
- 40
sukkerknalder
Vejledning:
Prik huller i appelsinen med en gaffel.
Put sukker, kaffebønner, appelsin og vaniljestangen i et glas
højt nok til det hele.
Vodkaen skal nu hældes i glasset. Hæld så meget i, at alt indholdet i glasset er dækket.
Nu skal glasset lukkes, og snapsen skal trække i 24-40 dage.
Vi har fået opskriften af GastroFun.dk.
Ingen julefrokost uden frikadeller. Denne opskrift er til 4 personer og kan selvfølgelig bare ganges op til det antal, I er. Hvis du ønsker perfekte frikadeller, skal farsen have lov at trække lidt. Gå derfor i gang med opskriften cirka en time før spisetid.
- 500 gram hakket
svin
- 1 ½ dl
mælk (efter eget ønske)
-1 løg (hvis
løget er lille, kan du bruge 2)
- 3 spiseskefulde
mel
- 1 æg
- 1 ½ teskefuld
salt
- Peber
- Smør til stegning
Vejledning:
Find en mellemstor skål, og put dit hakkede svinekød i, og tilsæt herefter
salt. Rør i farsen, til den bliver sejt. En god idé er at bruge en dej-ske eller en elpisker.
Tag dit løg, og skær det på langs. Derefter pilles skallen af. Det yderste lag kan evt. også pilles af. Hak dit løg fint, eller riv det for at undgå løgstykker.
Bland mælk, hvedemel, løg og æg ned i samme skål som kødet, og rør rundt, til farsen har en god konsistens.
Smag nu farsen til med peber. Vi starter med 0,5-1 teskefuld. Hvis du ønsker det, kan du tilføje mere.
Tag nu skålen med din fars, og stil den i køleskabet i 30 minutter. Dæk den gerne til med film, et viskestykke, stanniol eller andet, for at løget ikke afgiver smag til fødevarer og lugt til køleskabet.
Når din fars er kølet ned og har sat sig, røres farsen igennem igen for at sikre en passende konsistens. Er din fars for flydende eller fast, så tilføjes der blot mere mel eller mælk.
Tag en pande og varm godt op på mellem-høj varme. Tilsæt smør på panden, og vent, til det er smeltet.
Form din frikadeller med en spiseske og hånden. Et godt tip er at dyppe din ske i smørret efter ca. hver 3. frikadeller. Så slipper farsen lettere skeen. Opskriften giver cirka 10-15 frikadeller.
Steg frikadellerne ca. fire til seks minutter på hver side. Det afhænger af størrelsen på frikadellerne. Skær evt. en over og tjek midten på den.
Server frikadellerne med tilbehør efter eget ønske. F.eks. rugbrød og rødkål.
Vi har fået opskriften fra Klodsmajor.dk.
